суп с щукой

В базе всех рыбных супов лежит правильно сваренный рыбный бульон. И от того, как он приготовлен, будут зависеть и вкусовые изюминки супа. Сейчас в кулинарной литературе возможно встретить различные рецепты рыбной ухи с бессчётными ингредиентами. Раньше же ухой именовали только чистый рыбный навар.