Сухое соление рыбы

Опытные рыбаки довольно часто приходят с рыбалки с огромным уловом, который целый поджарить либо разрешить войти на уху не выйдет. В таких случаях они такую рыбу солят. Вариантов имеется пара, но одно с самых вкусных блюд – это сухая тарань либо лещ (особенно к пиву!).

Готовится она достаточно легко, много места не занимает, действительно, может появиться некий неудобство для окружающих (запах рыбы). Рыба в обязательном порядке чистится от внутренностей, позже как следует промывается и засаливается. В таком виде она будет лежать пара дней. По окончании она опять промывается водой, вытирается и развешивается на сушку на пара дней. Необходимое условие при сушке рыбы – это отсутствие мух, по причине того, что так недолго и в поликлинику попасть. Для для того чтобы вида изготовление рыбы не подходят громадные туши, лучше применять до килограмма массой. В следствии получается легко красивая закуска к пиву, причем она может храниться долгое время в сухом прохладном месте. В случае если вам нужна аренда автокрана, обратитесь к проверенным экспертам.

Лишь не нужно думать, что громадных лещей запрещено подобно приготовить. Лучше для них применять мало другую разработку: рыба потрошится, голова отрезается на уровне поджаберных крышек. По окончании в теле рыбы делается пара разрезов, в каковые запаковывается соль и разные специи. Дополнительно втирается соль и в почищенное брюхо. Такое соление рыбы необходимо применять при прохладной температуре, в противном случае она очень сильно пересохнет, соль выступит на шкуру. Само собой разумеется, кое-какие весьма обожают такую через чур соленую тарань. В случае если все сделать верно, с жирной громадной рыбы выйдет подобие балыка, а вкус – легко красивый. Таковой деликатес может пойти как под пиво, так и возможно поставить на торжественный стол как закуска гостям. Гости оценят такую рыбу по преимуществу.

Засолка красной рыбы сухим способом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новости
Рекомендую
Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.
Одноклассники
Фотошоп
Alawar
Полезное
Удочка
самоподсекающая удочка

Индекс цитирования Яндекс.Метрика