сухое соление красной рыбы

Опытные рыбаки довольно часто приходят с рыбалки с огромным уловом, который целый поджарить или разрешить войти на уху не выйдет. В таких случаях они такую рыбу солят. Вариантов имеется несколько, но одно с самых вкусных блюд – это сухая тарань или лещ (особенно к пиву!).